Manger — Afghanistan

modifier | modifier le wikicode ] La cuisine afghane est variée et très gouteuse.

modifier | modifier le wikicode ] La cuisine afghane est variée et très gouteuse. Le riz kabuli est une spécialité qui se mange dans les bons restaurants afghans de la capitale, consistant en du riz huilé aux raisins secs, carottes et accompagné par des morceaux de moult viandes tendres. Les kébabs sont également appréciés, n'hésitez pas à payer le prix fort pour vous garantir une viande la plus fraiche possible. Les testicules de mouton sont servis dans certains restaurants comme ceux installés le long du barrage Qargha à l'est et près de Kaboul. Plus dans les montagnes on peut trouver des plats de poissons grillés. Les légumes sont assez faciles à se procurer auprès des petits vendeurs qui s'installent au coin des rues dans les grande villes. Sur leurs étalages on trouve selon les saisons des oignons, des oignons verts, de grosses pommes de terre, des tomates, des pastèques, des mangues, des okras, etc. Certains vendeurs ont des choix plus variés, et vendent cigarettes, fromages (« happy cow»), sodas, briques de lait, etc. Les boulangeries sont communes, ce sont de petites fourmilières très organisées et valent le coup d'œil! Le pain se dit nan. La forme et la consistance des nans varient d'une région à une autre. Il existe trois principaux types de pain afghan: Naan — Littéralement « pain».

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)