Manger — Arménie

modifier | modifier le wikicode ] À ne louper à aucun prix: la viande arménienne grillée au feu dans tous les restaurants du pays: porc, poulet, bœuf… On dit des Arménien…

modifier | modifier le wikicode ] À ne louper à aucun prix: la viande arménienne grillée au feu dans tous les restaurants du pays: porc, poulet, bœuf… On dit des Arméniens qu’ils expriment tout leur amour dans leur cuisine. La gastronomie arménienne est un savoureux mélange de cuisines orientales et occidentales. Le Dolma est un plat des plus appétissants préparé avec de la viande ou du riz farcis dans des feuilles de vignes ou des légumes. Les Khorovats sont des brochettes de bœuf, d’agneau, de porc ou de poulet marinées pendant des heures puis cuites sur le grill. Accompagnées de tomates, aubergines et poivrons grillées, elles offrent un repas très parfumé. Les amateurs de poissons se régalent avec l’ichkhan, truite saumonée surnommée le « prince» du lac Sevan. Dans la cuisine arménienne, le pain reste l’aliment principal. Il existe un grand nombre de pains arméniens mais le plus traditionnel est le Lavache. La préparation du Lavache relève d’une tradition séculaire qui consiste à aplatir finement la pâte avant de la faire cuire dans un four spécial en argile appelé « tonir». L’Arménie est connue dans le monde entier pour son Brandy. Celui-ci est préparé avec de l’eau de source et un assortiment de raisins blancs cultivés dans la plaine de l’Ararat. Les Arméniens apprécient également la vodka, appelée oghi.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)