Manger — Bangladesh

modifier | modifier le wikicode ] Le Bangladesh est un paradis pour les amateurs de fruits de mer.

modifier | modifier le wikicode ] Le Bangladesh est un paradis pour les amateurs de fruits de mer. Traditionnellement, la plupart des habitants vivent de la pêche aux poissons d'eau douce autrefois abondants, en particulier du poisson national, le hilsa. Le hilsa a un goût agréable, mais certains peuvent trouver difficile de gérer les nombreuses arêtes fines. Si vous parvenez à maîtriser la consommation de ce poisson, considérez-vous comme l'égal des habitants locaux en matière de consommation et de désossage de poisson. Il existe plusieurs recettes pour cuisiner le hilsa, adaptées à toutes les saisons et à toutes les régions du pays. Le mouton est également populaire, comme dans la plupart des pays musulmans, tout comme le poulet maigre ou dur. Le riz est presque toujours le plat d'accompagnement de base. En raison des croyances musulmanes, le porc est interdit au Bangladesh et n'est ni consommé ni vendu. Cependant, on le trouve et le consomme dans les régions non musulmanes. Les currys de légumes mélangés sont nombreux: pommes de terre, aubergines, courges et tomates sont les ingrédients de base. Les courges, les tubercules et certains légumes-racines sont courants. Dans les grandes villes (Dhaka, Chittagong, etc.), vous trouverez une plus grande variété de légumes que dans les zones rurales. L'idée de la salade diffère de la norme internationale.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)