Manger — Biélorussie

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modifier | modifier le wikicode ] modifier | modifier le wikicode ] L'agriculture biélorusse reste largement collectivisée et la filière agroalimentaire dépend largement d'entreprises d'état. Ces productions industrielles nationales ou d'importation sont distribuées dans des petits supermarchés, privés ou d'état, ou par des petits commerçants indépendants sur les marchés urbains. À côté de cette production officielle, les biélorusses cultivent souvent un potager dont ils tirent un appoint alimentaire significatif, non seulement pour leur consommation personnelle mais aussi pour la vente à la sauvette ou sur les petits marchés de campagne. Les babouchkas proposent leurs pommes de terre au bord des routes, leurs framboises ou leurs conserves de cornichons sur les trottoirs des grandes villes. modifier | modifier le wikicode ] Les marchés sont bien fournis en fruits et légumes variés. Les espèces exotiques (pastèque, tomate, kaki, etc) proviennent des pays producteurs voisins que sont l'Ukraine ou la Moldavie. À l'exception des volailles qui peuvent être achetées fraîches, la viande est le plus souvent consommée sous forme transformée: charcuteries (saucisses, saucissons) et conserves (touchenka). De nombreux poissons sont vendus en conserves, salés ou simplement séchés.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)