Manger — Bolivie

modifier | modifier le wikicode ] Un des meilleurs moyens de manger typique et économique est d'aller dans les marchés que possèdent la majorité des grandes villes.

modifier | modifier le wikicode ] Un des meilleurs moyens de manger typique et économique est d'aller dans les marchés que possèdent la majorité des grandes villes. Les prix sont extrêmement attractifs (autour de 10 Bs) et la nourriture souvent traditionnelle. Même si la qualité est souvent une loterie, l'ambiance est garantie. Les conditions d'hygiène sont par contre loin des standards européens. Deux restaurants incontournables quant au prix. On mange pour 35 Bs au Paladar Brasileiro, Av Saavedra (près du Radisson Hotel). Beaucoup d'étudiants et de travailleurs tertiaires de la zone. Une autre adresse se situe au restaurant La Tranquera (resto du Camina Hotel Real). Carte et buffet variés. La cuisine bolivienne pourrait être qualifiée de « viande et pommes de terre» originales: ces dernières (appelées localement papas en Quechua) ont d'abord été cultivées par les Incas avant de se répandre dans le monde entier. La viande la plus courante est le bœuf, bien que le poulet et le lama soient également faciles à trouver. Le porc est relativement courant. La friture ( chicharron ) est une méthode courante de cuisson de toutes sortes de viandes, et le poulet frit est un plat rapide très populaire; parfois, l'odeur imprègne les rues des villes boliviennes.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)