Manger — Brésil

modifier | modifier le wikicode ] La nourriture est à base de haricots et de riz. La viande est essentiellement du bœuf, d'excellente qualité.

modifier | modifier le wikicode ] La nourriture est à base de haricots et de riz. La viande est essentiellement du bœuf, d'excellente qualité. Les tarifs pour les Européens sont très intéressants. Une originalité: dans certains restaurants, la vente de nourriture au poids bufê por quilo ou les forfaits à volonté rodizio. Plats afro-brésiliens: Xinxim de galinha (poule aux crevettes) Bahia Camarão à baiana (crevettes à la bahianaise, tomates, poivrons, lait de coco et dendê: huile de palme) beignets de crevettes (se vendent dans les rues de Salvador) Moqueca de peixe (poisson, tomates, lait de coco, dendê) Région du Nord-Est: Lagosta com leite de coco (langouste, tomates, lait de coco) Amazonie: Poissons: pirarucu-tucunaré. Pato (canard) ou peixe (poisson) no tucupi Sud et Sud-Est: Churrascaria: viande de bœuf d'excellente qualité à volonté. Nombreux restaurants japonais (résultat des vagues d'immigration du début du XXe siècle) Plat "national": Feijoada (à base de haricots noirs et de viande de porc) servie le samedi. C'était le jour où les "maîtres" donnaient leurs restes de viande de porc aux esclaves qui ainsi pouvaient manger de la viande une fois par semaine. Fast food Empadas: chaussons farcis à la viande, aux crevettes, au poulet (se vendent partout) Pasteis: le pastel est un beignet fourré à la viande (carne), au fromage (queijo) ou autre.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)