Manger — Colombie

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modifier | modifier le wikicode ] Le plat typique de la région de Bogotá est l'AJIACO, une soupe mélangeant trois variétés de pommes de terre, des morceaux de poulet, du maïs, de la crème fraîche et des câpres. La ville de Medellín a pour spécialité la "Bandeja Paisa", un plat de viande hachée servie avec du riz, des haricots rouges, un boudin non piquant appelé "chorizo", un œuf, des tranches de bananes frites ("patacones") et un avocat. Le pain colombien consiste en de petites galettes de maïs appelées "AREPAS". Sur la côte, les spécialités de fruits de mer sont nombreuses, notamment la "CAZUELA" sorte de bouillabaisse des Caraïbes, à goûter absolument! La cuisine colombienne, contrairement à une idée répandue, n'est pas chargée en épices. Mais c'est une cuisine globalement simple (pas très élaborée) et basée sur le riz (pratiquement à chaque plat!). Les saveurs y sont subtiles, et le mélange sucré salé particulièrement présent! Enfin, ne manquez pas de goûter les fabuleux jus de fruits tropicaux ("JUGOS NATURALES") servis à chaque repas digne de ce nom! Si vous tenez absolument à boire du vin, laissez-vous tenter par les vins du Chili, excellents et abordables. Les vins français sont hors de prix et l'éventail de choix vous décevra! Comme dessert, il y a une grande quantité de desserts de toutes sortes.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)