Manger — Corée du Nord

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modifier | modifier le wikicode ] La cuisine coréenne peut être dégustée dans les principaux hôtels de la ville, ainsi que dans les restaurants des grandes villes (notamment les restaurants bateaux de Pyongyang n° 1 et 2). Les visites de Kaesong comportent souvent un repas traditionnel coréen. Goûter la cuisine coréenne à la saveur épicée est une expérience unique pour le palais. Riches en vitamines et faibles en calories, les plats coréens utilisent divers ingrédients tels que l’ail, le piment rouge, le poireau, la sauce de soja, la pâte de haricot fermentée, le gingembre et l’huile de sésame. Vous ne pouvez quitter la Corée sans avoir goûté le kimchi, ce plat de chou fermenté et très pimenté; célèbre aujourd’hui dans le monde entier, qui accompagne chaque repas coréen. Il en existe des dizaines de variétés: estomacs fragiles, consommez avec modération! Les visiteurs européens apprécieront sans doute mieux le galbi et le bulgogi. Ces deux plats de viande, porc ou bœuf, agrémentent toujours les repas de fête. Le galbi ressemble un peu aux « côtelettes» chinoises et le bulgogi se compose de lamelles de viande marinées dans une sauce à base d’ail et d’autres condiments. Ces plats sont très peu épicés et sont cuits au charbon de bois, sur un barbecue au centre de la table.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)