Manger — Fidji

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modifier | modifier le wikicode ] modifier | modifier le wikicode ] La nourriture traditionnelle aux Fidji repose fortement sur des tubercules comme le taro, l’igname, les patates douces ( kumala ), le manioc ( tavioka ) et l’arbre à pain ( uto ), servis avec une relish à base de viande, de poisson, de fruits de mer et de légumes. Plats à surveiller: palusami, feuilles de taro cuites au four marinées dans du jus de citron et du lait de coco, souvent avec de la viande ou du poisson garni et un peu d’oignon ou d’ail kokoda, poisson cru ou autres fruits de mer marinés dans du citron et du lait de coco, semblable au ceviche Lovo, nourriture cuite dans un four à fosse. On ne le trouve pas dans les restaurants, mais de nombreux hôtels proposent des « festins» de lomo pour le dîner. Ne manquez pas les fruits tropicaux frais, que l’on trouve au marché fermier de n’importe quelle ville en saison. Le vutu est une variété locale de noix principalement cultivée sur l’île de Beqa, mais également disponible à Suva et dans d’autres villes vers janvier et février. Une grande partie des aliments est cuite dans du lait de coco: tout le monde réagit différemment à l’augmentation des niveaux de graisse dans son alimentation. Le poulet est souvent servi coupé en morceaux avec les os restants.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)