Manger — Finlande

modifier | modifier le wikicode ] La cuisine finlandaise est fortement influencée par ses voisins (voir Cuisine nordique et Cuisine russe ), les principaux aliments de ba…

modifier | modifier le wikicode ] La cuisine finlandaise est fortement influencée par ses voisins (voir Cuisine nordique et Cuisine russe ), les principaux aliments de base étant les pommes de terre et le pain accompagnés de divers plats de poisson et de viande. Les produits laitiers sont également importants, avec une grande variété de fromages, et le lait est une boisson courante, même pour les adultes. En raison du climat rigoureux, les épices finlandaises se limitaient historiquement au sel et au poivre, avec de l'aneth en été. Alors que la cuisine finlandaise traditionnelle est réputée fade, il y a eu une révolution culinaire dans les années 1990, avec un boom des restaurants chics expérimentant des ingrédients locaux, souvent avec d'excellents résultats. La cuisine finlandaise contemporaine comprend des goûts et des influences du monde entier, et la scène culinaire des grandes villes est devenue assez cosmopolite. Comme les ingrédients constituent une grande partie de l'alimentation, en Finlande, les produits agricoles peuvent souffrir du climat froid, qui oblige bon nombre d'entre eux à être importés ou cultivés avec peu de lumière naturelle hors saison. Pourtant, en été, de nombreux produits bénéficient d’un soleil quasi éternel. Les poissons, bien que de petite taille, sont savoureux.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)