Manger — Ghana

modifier | modifier le wikicode ] La cuisine traditionnelle est amusante à essayer et facile à apprécier.

modifier | modifier le wikicode ] La cuisine traditionnelle est amusante à essayer et facile à apprécier. Le Fufu, le plat traditionnel le plus servi, se compose de boules d'igname, de plantain ou de manioc servies avec une variété de soupes et de ragoût de viande ou de poisson. Les soupes sont généralement faites d'arachides, de noix de palmier, de gombo et d'autres légumes. Banku est une version fermentée du plat généralement consommé avec du tilapia grillé ou de la soupe de okra. Les plats de riz sont également typiques, mais ne sont pas considérés comme un repas « réel» par de nombreux Ghanéens, en particulier les mâles. Le riz Jollof est un plat aussi varié que son chef, mais se compose généralement de riz blanc cuit avec des légumes, des morceaux de viande, des épices dans une sauce à base de tomate. Le waakye est un mélange de haricots et de riz, généralement servi avec du gari, une poudre de manioc moulu. Souvent, les plats de riz sont servis avec de la laitue déchiquetée, du concombre et des tomates sur le côté avec une cuillerée de crème de salade Heinz ou de la mayonnaise. Ces repas sont extrêmement bon marché pour les vendeurs ambulants et coûtent 1,50 à 2,50 dollars de la GH. Les plantains, les ignames et les patates douces sont préparés de diverses manières et servent de petites collations.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)