Manger — Guyana

modifier | modifier le wikicode ] La cuisine guyanaise, comme celle du pays tout entier, est une fusion créole.

modifier | modifier le wikicode ] La cuisine guyanaise, comme celle du pays tout entier, est une fusion créole. S'il y a une cuisine dominante, ce sont bien les plats influencés par le sous-continent indien qui ont été localisés. Les plus importants d'entre eux sont les currys, notamment le poulet, le porc, le bœuf, la citrouille et l'aubergine. Les plus grands magasins de roti et ceux situés au bord de la mer proposeront des crevettes, du crabe et d'autres fruits de mer. Les currys sont traditionnellement servis avec du roti, un pain indien ou du riz. Le plat national de Guyane est le pepperpot, un ragoût de porc (ou d'autres viandes) cuit lentement, de poivrons rouges (capsicum), de cannelle et de casareep. Il est de couleur foncée et fortement parfumé et est généralement réservé aux occasions spéciales comme Noël, mais vous pouvez trouver des restaurants à Georgetown servant ce plat toute l'année. Le pepperpot se déguste avec du pain blanc nature ou du roti. Les restaurants chinois sont courants, proposant des plats de nouilles tels que le chow mein et le lo mein ainsi que des plats de viande et de riz. La population brésilienne croissante a conduit à l'ouverture de plusieurs restaurants de barbecue en plein air et de churrascarias dans la capitale et près de la frontière à Lethem.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)