Manger — Indonésie

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modifier | modifier le wikicode ] Le riz est la nourriture de base, bien sûr, et le plat national répond au nom de nasi goreng: riz frit avec des morceaux de viande finement hachée, des crevettes et des œufs, souvent cuit dans de l'huile… La nourriture varie selon les îles.Les plats sont généralement très pimentés ( sambal ou pedas ). Les indonèsiens mangent souvent dans des warungs, qui sont des restaurants simples avec des bancs autour d'une tableou assis sur une paillasse au sol. Le choix y est restreint, mais la cuisine relativement bonne. Là aussi, les prix sont dérisoires. Quelques spécialités: - mie-goreng: nouilles frites avec légumes. - Babi guling: cochon de lait rôti à la broche. Excellent quand il n'est pas trop gras. On n'en trouve jamais à Java et Sumatra, îles à dominantes musulmane.Mais plutôt vers les îles sulawazi. - Lontong: riz cuit à la vapeur et servi dans des feuilles de bananier qu'on trouve beaucoup à bali. - Gado gado: salade de légumes cuits, très épicée et accompagnée de sauce aux cacahuètes. - Soto: soupe dans laquelle baigne un peu de tout, comme dans un ragoû - Ayam batutu: poulet farci grillé, servi avec des légumes, du tapioca et de la noix de coco. Spécialité de Bali. - Krupuk: beignets de crevettes ou de poisson, tenant lieu de pain.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)