Manger — Irlande

modifier | modifier le wikicode ] La cuisine irlandaise englobe les styles de cuisine, les traditions et les recettes associées à l'île d'Irlande.

modifier | modifier le wikicode ] La cuisine irlandaise englobe les styles de cuisine, les traditions et les recettes associées à l'île d'Irlande. Il est le fruit de siècles de changements sociaux et politiques et du mélange de différentes cultures, principalement avec celles de la Grande-Bretagne voisine et d'autres régions européennes. La cuisine est fondée sur les cultures et les animaux élevés dans son climat tempéré et sur l'abondance de poissons et de fruits de mer frais provenant des eaux environnantes de l'océan Atlantique. La chaudrée, par exemple, est populaire sur les côtes. Nourriture commune Produits laitiers: beurre, lait, babeurre, fromage Céréales: orge, avoine, blé Poissons d'eau douce: pollan, truite, saumon, saumon fumé, truite fumée Fruits de mer: maquereau, cabillaud, merlu, aiglefin, aiglefin fumé, moules, huîtres, homard, crabe, légumes de mer (algues), aneth Viande: bœuf, poulet, canard, agneau, porc, dinde, oie, abats Légumes: chou frisé, pommes de terre, carottes, oignons, chou, rhubarbe Fruits: pomme, poire, prune, mûre, fraise, framboise, tomate Herbes: persil, thym, romarin, ciboulette. Épices: cannelle, muscade, mélange d'épices, poivre noir. modifier | modifier le wikicode ] Barmbrack—une sorte de gâteau aux groseilles qui contient un anneau doré. Traditionnellement consommé autour d'Halloween.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)