Manger — Malte

modifier | modifier le wikicode ] On trouve à Malte, et surtout dans les localités touristiques, toutes sortes de restaurants et toutes sortes de cuisines.

modifier | modifier le wikicode ] On trouve à Malte, et surtout dans les localités touristiques, toutes sortes de restaurants et toutes sortes de cuisines. À côté des restaurants italiens et des chaines de restauration rapide américaines, on trouve aussi d'authentiques restaurants maltais, même s'il faut parfois les chercher dans une impasse. La gastronomie maltaise est un mélange parfois étrange des différentes cultures de l'île. On trouve beaucoup d'influences anglaises et italiennes et même parfois françaises. Parmi les spécialités de l'île, on trouve: les pâtes, résultat de l'influence régionale italienne; le lapin, viande nationale, souvent acheté vivant sur les marchés; des bragioli, paupiettes de veau en sauce; du beef stew, ressemble au bœuf carottes avec beaucoup de sauce; le poisson, résultat de la pêche locale avec parfois des espèces endémiques comme le lampuki [ (la) Coryphaena hippurus ] (ressemble à la daurade) qui, traditionnellement, est frit ( lampuki moqlija ); les ftiras, beignets farcis (au thon, entre autres); les pastizzi ( pastizz au singulier), friands de pâte feuilletée fourrés à la ricotta de Gozo ( ricotta pastizzi ou, en maltais, pastizzi tal-irkotta ) ou aux pois ( pea pastizzi ou, en maltais, pastizzi tal-pizelli ); le gbejna, un fromage de brebis de Gozo, nature ou au poivre. Pour les boissons: Du vin blanc ou rouge.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)