Manger — Mexique

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modifier | modifier le wikicode ] Il y a beaucoup de lieux où se restaurer au Mexique, vendeurs ambulants ou restaurants. Veillez tout de même à vérifier l'hygiène pratiquée... La nourriture servie est généralement épicée, mais cela est très variable selon les plats et les régions. La nourriture mexicaine est délicieuse et très variée. Les plats traditionnels Les tacos: une tortilla (galette de maïs) avec de la viande, ils se commandent par ordre (una orden = souvent 3 tacos) Les quesadillas (une tortilla de blé avec du fromage fondu, on peut rajouter de la viande). Ils valent entre 5 et 15 pesos l'unité. Le pozole (une soupe épicée) La mole poblano (poulet à la sauce au chocolat épicé). Rendez-vous dans la ville de Puebla pour goûter cette spécialité. Les carnitas: petits morceaux de porc fris. Gras mais très bons. il s'agit en fait d'un porc entier cuit dans son jus. Si vous trouvez un restaurant de "Carnitas" si vous n'aimez pas les abas, (tripes, pieds de porc et autres) Il est bon de préciser "solo Pierna" vous aurez alors des morceaux de porc provenant de la jambe (jambon) moins gras... et pas de surprise... Les carnitas sont servis en tacos, tortas (sandwiches) ou au poids (généralement, 250 gr, 500 gr ou kilo emballé dans du papier alu), à manger sur place ou à emporter (para llevar)...

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)