Manger — Mozambique

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modifier | modifier le wikicode ] En tant que pays, l'occupation portugaise a un impact profond sur les aliments locaux qui a produit une partie de la cuisine la plus unique et intéressante en Afrique australe. Vers la côte, une grande partie des fruits de mer sont utilisées dans les plats les plus basiques, mais dans la terre, les perdrix à base de mais communes à travers l'Afrique deviennent de l'agrafe, mais avec un certain flair portugais. Piri-Piri, également connu sous le nom de piment oculaire d'oiseau africain, ce piment extrêmement fort est commun sous forme de sauce dans tout le pays. Pozinho, également connu sous le nom de rouleaux portugais ou Prego(beef) no po et bifana (porc frit). Une farine et souvent un rouleau de pain semi-doux, généralement servi avec de la viande au centre. Matapa, un matelas de mer (lam, crabe ou crevette) à base de feuilles de Casave et généralement servi sur du riz. C'est l'un des aliment de base du Mozambique. Camarao National, sont des crevettes mozambicaines marinées dans un Piri-Piri, de l'ail, de l'oignon, du citron et du vinaigre. Poissons crayaux et autres fruits de mer. Ceux-ci sont pris au large de la plage dans tout le pays et seront généralement préparés avec une marinade piri-piri, servie avec du riz et du matapa. Kakana C'est un légume local amer. Promenade en bateau au large de Bilene.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)