Manger — Népal

modifier | modifier le wikicode ] Le Dal Bhat peut se traduire littéralement par "riz aux lentilles" À Katmandou, dans le quartier du Thamel (quartier plutôt touristique)…

modifier | modifier le wikicode ] Le Dal Bhat peut se traduire littéralement par "riz aux lentilles" À Katmandou, dans le quartier du Thamel (quartier plutôt touristique), ou dans les grandes villes ( Pokhara ), les restaurants sont nombreux et plutôt abordables. À côté de restaurants plutôt bons marché, on trouve des restaurants plus chics mais à la nourriture souvent plus variée aux tarifs assez comparables aux pays occidentaux. En dehors de ces villes, les prix sont moindres mais la diversité alimentaire aussi bien souvent. La nourriture locale est fortement typée indienne: dominance du riz, alimentation plutôt végétarienne, plats souvent très épicés. Les locaux n'hésitent guère à ajouter du piment dans la nourriture. En dehors des villes, sur les chemins de trek ( Annapurnas, Everest ), les lodges (hôtels particuliers gérés par l'habitant) permettent de trouver de la nourriture typique préparée sur place. Le plat national népalais est le Dal Bhat, à base de riz blanc, avec sauce aux lentilles, quelquefois agrémenté de pommes de terre. On y trouve aussi des galettes de maïs, du beurre rance, de la soupe à l'ail (parfait pour les maux de tête en altitude). En viande, le choix principal se situe au niveau du poulet, les viandes rouges sont plus rares. En altitude, ou dans les restaurants plus cossus, on trouve du yack.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)