Manger — Papouasie-Nouvelle-Guinée

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modifier | modifier le wikicode ] Préparation de crêpes à la farine de sagou La cuisine est en grande partie dépourvue d'épices. Une façon typique de cuisiner est le Mumu, un four souterrain dans lequel on fait cuire de la viande et des légumes, comme les Kaukau (patates douces). Dans presque tous les plats, on trouve du riz et une autre forme d'amidon. Dans les lodges où séjournent les touristes, on trouve généralement un mélange entre ce type de nourriture et un menu plus occidentalisé. Bien que cela puisse surprendre beaucoup de gens, il n'y a pas de chaînes américaines ou européennes en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Les seules chaînes que vous trouverez sont Big Rooster, une chaîne locale de restauration de poulet, Eagle Pizzeria, une chaîne de pizza australienne et Hog's Breath Cafe, une autre chaîne australienne de steakhouses. Toutes sont donc soit locales, soit des chaînes australiennes.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)