Manger — Samoa

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modifier | modifier le wikicode ] L'alimentation est une partie extrêmement importante de la vie des Samoans, comme le suggère la taille de nombreux Samoans. Ils emportent souvent de la nourriture avec eux lorsqu'ils voyagent. La nourriture samoane n'est pas très épicée ou assaisonnée. Elle utilise des ingrédients relativement peu familiers à la plupart des Occidentaux, comme le fruit à pain, le taro (ou talo), les feuilles de taro, les bananes vertes cuites et le poisson cru. Umu. L'umu est la méthode traditionnelle de cuisson. On fait un feu et on y place des pierres. Lorsque le feu est réduit à la braise, on y dépose les ingrédients, comme les bananes vertes, le fruit à pain, le taro, le poisson, le palusami et le porc. On recouvre ensuite le tout de feuilles de bananier et on le laisse cuire. L'oka est la façon dont les Samoans préparent le poisson cru. Il s'agit de petits morceaux de poisson marinés dans un mélange de jus de citron, de crème de coco, de sel et d'oignons finement hachés. Le palusami est préparé à partir de feuilles de taro et de crème de coco. La crème de coco, les oignons et un peu de taro sont enveloppés dans des feuilles de taro entières et cuits dans un umu. Bien préparé, ce plat peut être inoubliable et vous ne devriez pas quitter les Samoa sans l'avoir essayé. Corned-beef.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)