Manger — Somalie

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modifier | modifier le wikicode ] Les repas somaliens sont à base de viande; le végétarisme est relativement rare. La chèvre, le bœuf, l'agneau ou parfois le poulet sont frits dans du ghee, grillés ou grillés. Il est épicé avec du curcuma, de la coriandre, du cumin et du curry et consommé avec du riz basmati au déjeuner, au dîner et parfois au petit-déjeuner. Les légumes semblent être en grande partie des plats d'accompagnement et sont souvent intégrés à un plat de viande, par exemple en combinant des pommes de terre, des carottes et des pois avec de la viande et en préparant un ragoût. Les poivrons verts, les épinards et l’ail font partie des légumes les plus consommés. Les bananes, les dattes, les pommes, les oranges, les poires et les raisins font partie des fruits les plus populaires (une banane crue tranchée est souvent consommée avec du riz). La Somalie possède une bien plus grande sélection de fruits – comme la mangue et la goyave – à partir desquels elle prépare des jus de fruits frais. Les magasins somaliens proposent donc l'un des plus larges choix de jus de fruits dans les différentes villes où vivent les émigrants somaliens, à la fois des jus Kern et des importations en provenance d'Inde et du Canada. Et il existe également une sélection de jus instantanés: surgelés ou disponibles en poudre.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)