Manger — Soudan

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modifier | modifier le wikicode ] À part dans la capitale, vous n'aurez pas d'autre choix que de faire l'expérience de la cuisine soudanaise, dont vous connaîtrez très vite les subtilités. La gastronomie soudanaise est plaisante mais peut sembler un peu répétitive à la longue. Le café et le thé dans la rue: jebbana: café bi dawa thagiil - with lots of ginger and cinnamon. bi dawa khafiif: avec un peu de gingembre saliiga - without ginger. shay: thé shay bi laban: thé avec du lait chaud fawgu jumaada - with lumpy bits of milk (some people do ask for it!). shay faransi - littéralement "thé français", concrètement du thé au lait karkaday: infusion d'hibiscus Les autres plats: foul gosh sheyya kibda beid mulaah modifier | modifier le wikicode ] La cuisine soudanaise a diverses influences, mais aucune d'entre elles ne domine les cultures culinaires régionales. Parmi les influences figurent des cuisines égyptienne, éthiopienne, yéménite et turque (boules de viande, pâtisseries et épices), mais il existe également de nombreux plats qui sont communs à tous les pays arabes. Foul, faite de fèves, est un plat commun. Il est mangé quotidiennement au petit-déjeuner de nombreux Soudanais et peut être considéré comme le plat national. Les pains locaux soudanais sont Kissra, un pain à base de durra ou de blé; et Gurassa, un pain épais de farine de blé similaire à la crêpe, mais plus épais.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)