Manger — Tchéquie

modifier | modifier le wikicode ] La cuisine traditionnelle tchèque est particulièrement copieuse et variée.

modifier | modifier le wikicode ] La cuisine traditionnelle tchèque est particulièrement copieuse et variée. Les viandes sont à l’honneur et les saveurs épicées de l’Europe centrale invitent les papilles à découvrir de nouveaux horizons culinaires. Difficile de trancher parmi toutes les spécialités que l’on trouve sur les cartes des restaurants et brasseries ou à la maison. Attention les portions sont généreuses; on se contente souvent d’un seul plat! Pour mettre l’eau à la bouche, voici un panorama authentique de ce que l’on peut trouver dans nos assiettes. Hors d’œuvre (předkrmy) La plus fameuse spécialité est sans aucun doute le jambon de Prague (pražská šunka), une variété de jambon blanc souvent servie avec de la crème fouettée. On peut également tester les différentes salades dont la Šopský salát, composée de tomates et de concombres recouverts de fromage râpé (fêta); ou l’incontournable bramborový salát (salade de pommes de terre), à base de pommes de terre, de cornichons et de mayonnaise, chaque cuisinière y apportant ensuite sa propre touche. Ne pas passer non plus à côté du foie d’oie frais aux oignons (husí játra na cibulce) ou de la langue fumée (uzený jazyk). Potages (polévky) Les soupes sont omniprésentes et servies tout au long de l’année.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)