Manger — Togo

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modifier | modifier le wikicode ] On trouve beaucoup de vendeurs de brochettes une spécialité surtout à Lomé. Généralement le choix se limite au foie, morceaux de poulet (avec les os car on les mange là-bas) et bœuf, le tout très pimenté. On peut trouver des sortes d'andouillettes aussi. Les restaurant à pâtes, ils sont reconnaissables par la couleur bleue de leur devanture, on y sert des pâtes, des omelettes et des pommes de terres frite. Les vendeurs de bouillie/pâte très local et peu chers, ce sont des vendeurs ambulants proposant des pâtes (fermenté ou non) de millet/manioc/igname avec une petite sauce. Certains font cantine, on en trouve partout. Il y a de nombreuses pâtisseries locales à base de blé généralement qui se vendent partout par des vendeurs ambulants. Il y a les vendeurs de porc appréciés par la fraicheur de leur viande (ils tuent un cochon et le font cuire au four chaque jour), ils vendent le cochon par morceaux tel les brochettes. On trouve des cabanes à chaque coin de rue, elles sont connues pour vendre d'abord l'alcool local le sodabi (il existe autant de variété de sodabi que de vendeur) mais servent aussi d'épicerie.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)