Manger — Turquie

modifier | modifier le wikicode ] Les «mezze» sont des entrées très variées comme le Tarama, le cacik (se prononce djadjik, équivalent du tsatsiki grec), etc… Beaucoup de…

modifier | modifier le wikicode ] Les «mezze» sont des entrées très variées comme le Tarama, le cacik (se prononce djadjik, équivalent du tsatsiki grec), etc… Beaucoup de plats à base de viande de mouton en majorité mais également bœuf ou poulet: Döner kebab, chiche kebab, iskender… accompagnés de yoghourt. Les Kebabs sont fait par des professionnels, rien à voir avec ceux fait en Europe occidentale, ils sont coupés à l'aide d'un grand couteau appelé «satır» en fine tranche. La viande de dinde est rare dans le kebab. Les «pide» sont des sortes de pizza. Poissons grillés délicieux au bord de la mer. La saison de la pêche est fermé en été. En dessert: loukoums baklava.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)