Manger — Venezuela

modifier | modifier le wikicode ] Le Venezuela connaît une grave pénurie alimentaire et la nourriture disponible a tendance à être très chère.

modifier | modifier le wikicode ] Le Venezuela connaît une grave pénurie alimentaire et la nourriture disponible a tendance à être très chère. Les arepas, d'épaisses tortillas de maïs fendues et farcies d'une myriade de garnitures, sont le plat vénézuélien par excellence. Les variantes les plus connues sont la « reina pepiada» (salade de poulet râpé à l'avocat) et le « domino» (farci de haricots noirs et de fromage blanc râpé). Les Hallacas (la version locale du tamale au Venezuela, avec de la viande, des olives, des raisins secs recouverts de semoule de maïs et enveloppés dans des feuilles de plantain à cuire à la vapeur) sont un plat de Noël populaire. Les cachapas (galettes de maïs souvent garnies d'un fromage salé appelé « telita» ou « queso de mano»), les empanadas (pâtisseries salées) et les omniprésents « perros calientes» (hot-dogs) sont des plats de rue populaires. Pour une restauration lente, essayez de délicieux plats de poisson ou une soupe de crevettes connue sous le nom de « cazuela de mariscos». Le déjeuner vénézuélien traditionnel est le pabellón et se compose de riz, de haricots noirs et de viande, accompagnés de tranches de plantain frites. Les plats ci-dessus sont connus sous le nom de « comida criolla», ou cuisine créole. Le Venezuela est l'un des principaux producteurs de fèves de cacao fines et le chocolat vénézuélien peut être excellent.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)