Manger — Zambie

modifier | modifier le wikicode ] La nourriture traditionnelle zambienne tourne autour d'un aliment de base, le mais, servi sous une forme, nsima (n'SHEE-ma).

modifier | modifier le wikicode ] La nourriture traditionnelle zambienne tourne autour d'un aliment de base, le mais, servi sous une forme, nsima (n'SHEE-ma). Nsima est essentiellement un type de porridge épaisse, roulée en boule avec votre main droite et plongée dans une variété de ragoûts connus sous le nom de salissure ( ndiwo, umunani ). Ceux qui peuvent se les acheter mangent des savoureux de bœuf, de poulet ou de poisson, mais beaucoup qui ne peuvent pas se passer de haricots, de petits poissons séchés ( kapenta ), d'arachides, de feuilles de citrouille ( chibwabwa ) et d'autres légumes comme le gomme ( délégie ), le chou et le viol. Au petit-déjeuner, nsima peut être servi en soupe, peut-être avec un peu de sucre. Les restaurants locaux serviront nsima et se soucieront de moins de 5 kwachas. La nourriture occidentale a également fait des percées majeures, en particulier dans les grandes villes, et à Lusaka ou Livingstone, vous pouvez trouver presque n'importe quelle nourriture que vous aimez. La restauration rapide - y compris les frites et les hamburgers, la pizza et le poulet frit - est très populaire en Zambie. Les boulangeries qui font du pain frais bon marché sont un spectacle courant dans les villes, et le riz de Chama offre une alternative de base si tout le mais commence à vous atteindre. Pour les repas assis, les restaurants ethniques sont populaires.

Source : Wikivoyage (CC BY-SA)